🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ СО СВЁКЛОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: МЯСНЫЕ ТЕФТЕЛИ СО СВЁКЛОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Если свёкла уже сварена, попробуйте добавить её не в салат, а прямо в мясные тефтели. Получаются они сочными, нежными и с очень красивым цветом внутри. На 4 порции беру 500 г мясного фарша, 150 г варёной свёклы, небольшую луковицу, 1 яйцо и 2 столовые ложки панировочных сухарей. Ещё понадобятся соль и перец. Свёклу крупно натираю и обязательно хорошо отжимаю, чтобы фарш не получился слишком жидким. Смешиваю её с мясом, мелко нарезанным луком, яйцом и сухарями. Формирую небольшие тефтели и обжариваю до румяной корочки. Для соуса смешиваю 200 мл сливок 10-15%, 50 мл воды и чайную ложку горчицы. Выливаю в сковороду к тефтелям, накрываю крышкой и на небольшом огне довожу мясо до полной готовности. 📌 Свёкла здесь не перебивает вкус мяса, а делает тефтели интереснее и сочнее. А густой сливочный соус так и просит положить рядом картофельное пюре или гречку.