🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: ЛЕНИВЫЕ МЯСНЫЕ БРИЗОЛИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ
🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: ЛЕНИВЫЕ МЯСНЫЕ БРИЗОЛИ С СЫРОМ И ЗЕЛЕНЬЮ Иногда хочется приготовить что-нибудь интереснее обычных котлет, но без долгой возни. Тогда я делаю домашние ленивые бризоли - с сочным мясом и простой сырной начинкой. На 4 порции беру 500 г мясного или куриного фарша, 4 яйца, 80 г твёрдого сыра, 2 столовые ложки сметаны, небольшой пучок укропа, зубчик чеснока, немного масла, соль и перец. Фарш солю, перчу и делю на четыре части. Каждую расплющиваю в тонкую лепёшку. Яйца слегка взбиваю по одному. На сковороде готовлю каждую мясную лепёшку вместе с яйцом до полной готовности фарша. Здесь важно не делать слой мяса слишком толстым - тогда бризоль хорошо приготовится внутри и её будет проще свернуть. Для начинки смешиваю сметану, тёртый сыр, мелко нарезанный укроп и чеснок. Наношу немного начинки на горячую бризоль и аккуратно сворачиваю. 📌 Я не пытаюсь повторять ресторанную технологию до мелочей. Это моя простая домашняя версия: обычные продукты, сытный ужин и гораздо интереснее привычных котлет.