🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: КУРИЦА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
🍽️ «С ГРЯДКИ НА КУХНЮ»: КУРИЦА С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Если у вас остался лук-порей с огорода, обязательно попробуйте это блюдо! Курица получается нежной, сливочный соус обволакивает каждый кусочек, а порей придаёт приятный сладковатый вкус без резкой луковой горечи. Что понадобится на 4 порции: ▪️ Куриное филе — 500 г ▪️ Лук-порей — 250 г ▪️ Сливки 15–20% — 200 мл ▪️ Сливочное масло — 20 г ▪️ Растительное масло — 1 ст. л. ▪️ Чеснок — 1 зубчик ▪️ Соль и чёрный перец — по вкусу Как я готовлю: - Сначала разрезаю белую и светло-зелёную часть порея вдоль и тщательно промываю между слоями. Там часто прячется земля, которую снаружи даже не видно. Затем нарезаю полукольцами. - Куриное филе режу небольшими кусочками. На сковороде разогреваю растительное и сливочное масло, выкладываю курицу и слегка обжариваю до изменения цвета и лёгкой золотистой корочки. - Добавляю порей и измельчённый чеснок. Готовлю ещё около 5 минут, помешивая, чтобы лук стал мягким, но не подгорел. - Затем вливаю сливки, добавляю соль и перец. Уменьшаю огонь и тушу примерно 10–12 минут, пока курица полностью не приготовится, а соус немного не загустеет. Если кусочки крупные, времени может понадобиться больше. Подаю такую курочку с рисом или гречкой. Гарнир прекрасно впитывает сливочный соус, получается очень вкусно! Совет Нины: Не жарьте порей до коричневого цвета. Достаточно, чтобы он стал мягким, тогда сохранится его нежный сладковатый вкус.