ВО

Вдали от города (сад, огород, дача)

Хобби и творчество · 4 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ШИПОВНИК ПОСЛЕ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ СОБИРАТЬ ИЛИ УЖЕ ПОЗДНО

ШИПОВНИК ПОСЛЕ ПЕРВЫХ ЗАМОРОЗКОВ СОБИРАТЬ ИЛИ УЖЕ ПОЗДНО Друзья, на кустах ещё висят красные плоды шиповника, а по ночам уже подмораживает? Не спешите считать урожай потерянным! После первых лёгких заморозков шиповник ещё можно собирать, но есть несколько важных нюансов. 🍒 ЧТО ПРОИСХОДИТ С ПЛОДАМИ ПОСЛЕ МОРОЗА После небольшого заморозка плоды иногда становятся мягче, а вкус кажется приятнее. Но при промерзании повреждаются клетки мякоти. После оттаивания шиповник быстрее размягчается и портится. Кроме того, при длительном хранении на кусте и повторных заморозках может снижаться содержание витамина C. КАКОЙ ШИПОВНИК МОЖНО СОБИРАТЬ ✅ Плоды полностью созрели и имеют характерную для сорта окраску. ✅ Кожица целая, без плесени и гнили. ✅ Плоды не превратились в мягкую, водянистую массу. ✅ Ягоды не подвергались многократному сильному промерзанию. А КАКОЙ ЛУЧШЕ ОСТАВИТЬ Если плоды потемнели, стали слишком мягкими, покрылись плесенью или имеют неприятный запах, для заготовок они уже не подходят. ЧТО ЛУЧШЕ ДЛЯ СУШКИ Для сушки советую выбирать плотные, зрелые плоды, желательно собранные до сильных морозов. После сбора переберите шиповник, удалите повреждённые экземпляры и приступайте к сушке без длительного ожидания. ВАЖНО ПРО ВОЛОСКИ ВНУТРИ ПЛОДОВ Внутри шиповника находятся твёрдые семена и мелкие волоски, которые могут раздражать кожу и слизистые. Если разрезаете плоды для приготовления пюре, варенья или других заготовок, удаляйте семена и волоски. А настои и отвары из цельных плодов обязательно тщательно процеживайте через плотный фильтр. Совет Нины: После первого лёгкого заморозка шиповник ещё можно собирать, если плоды остались целыми и здоровыми. Но для витаминных заготовок лучше не ждать, пока ягоды несколько раз промёрзнут и оттают. Самые качественные плоды обычно собирают до сильных холодов.