Рагу с мясом и овощами. — 15 июля 2026 г. в 13:37:51.370
Рагу с мясом и овощами. Это невероятно вкусно: нежное, тающее во рту мясо в густом и насыщенном соусе с овощами. Подавала на гарнир макароны, присыпала пармезаном, свежим базиликом… ммм… это настоящее гастрономическое удовольствие, от которого невозможно отказаться. Готовьте с удовольствием 🥰 Ингредиенты: - Мясо (мякоть) — 1 кг - Приправа для мяса — 1 ст. л. - Растительное масло — 3–4 ст. л. - Лук репчатый — 1 шт. - Чеснок — 4 зубчика - Томатная паста — 1 ст. л. - Морковь средняя — 2 шт. - Болгарский перец — 1 шт. - Сельдерей — 2 стебля - Помидор — 1 шт. - Бульон (если нет бульона, можно в кипятке развести бульонный кубик) — 500 мл - Лавровый лист — 2 шт. - Паприка — 1 ст. л. - Зелень любая — около 10 г - Соль, чёрный перец — по вкусу - Цедра одного апельсина (по желанию, у меня просто в холодильнике лежал апельсин) - Мука — 2 ст. л. + холодная вода — 100 мл - Для подачи: тёртый пармезан, базилик или другая зелень на свой вкус Как готовить: 1. Нарезать мясо небольшими кусочками, посолить, поперчить и добавить приправу. 2. В жаровне разогреть растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. 3. Добавить нарезанный полукольцами лук и мелко рубленый чеснок, обжаривай вместе до мягкости лука. 4. Положить томатную пасту и слегка поджарить ещё пару минут. 5. Залить бульоном, довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить примерно час, пока мясо не станет мягким. 6. Затем отправь в рагу морковь, болгарский перец, помидор и сельдерей. Продолжать тушить уже до готовности овощей. 7. Теперь добавить паприку, лавровый лист, свежую зелень, цедру апельсина, соль и перец по вкусу. 8. Разведи муку в холодной воде без комочков и тонкой струйкой вылей смесь в рагу, постоянно помешивая. Дать соусу закипеть и загустеть, после чего сразу выключить огонь. 9. Подаем с любым гарниром. Приятного аппетита!