Троица моих самых любимых грибов для маринования: маслята (без пленки), опята и мааален... — 1 сентября 2026 г. в 16:51:09.777
Троица моих самых любимых грибов для маринования: маслята (без пленки), опята и маааленькие подберезовики😊 Мнение моё субъективное, у всех вкусы разные. Я грибник со стажем, многие виды грибов пробовала мариновать. И скажу: маринад - великий уравнитель. Белые грибы в маринаде теряют потрясающий аромат и благородную сливочность. Да, смотрятся маленькие белые симпатично в банке. Но супер вкуса не имеют. Подосиновики вкусные, но темнеют некрасиво. Вот малюсенькие подберезовики и вкусные, и вид презентабельный после маринования. Маслята вообще короли среди маринованных грибов. Опята - и вкус что надо, и размер, и они упругие и хрусткие после мариновки. В маринаде многие грибы теряют свою вкусовую индивидуальность. К примеру: из белых великолепный паштет, вкусно жарить с картошкой или варить суп, жюльен замечательный. Поэтому если у вас не так много белых, лучше приготовить из них что-то вкуснющее, чем в банки с уксусом замуровывать. Лисички восхитительны с картошкой или с пастой. Из подосиновиков вкусный нежный жюльен. И так долго продолжать можно😊 У вас какой личный рейтинг маринованных грибов?