ЗАСОЛКА ГРИБОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ🍄🟫
ЗАСОЛКА ГРИБОВ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ🍄🟫 Тут все просто: грибы укладываем слоями пластинками вверх и пересыпаем солью и приправами (я использую готовую, продается в магазинах). Соль всегда сыплю на глаз, никогда не отмеряю граммы. Солим более щедро, чем жареную картошку😅 Как сок пустят, ставим на них гнёт. Потом оставляем либо в большой таре (грибы обязательно должны быть покрыты рассолом полностью, иначе начнут темнеть) либо раскладываем по банкам. Потом ставим их в прохладное место. А вот тут я хотела поподробней. Чтобы в банке грибы не всплывали, применяем маленький секрет: из пластиковой бутылки вырезаем круг (примерно как диаметр банки), разрезаем круг до середины. Сворачиваем пластик конусом (так он легко пройдёт через горлышко банки), вставляем в банку и расправляем его сверху грибов. Так грибы будут полностью покрыты рассолом и будут хорошо храниться. Грузди, подгруздки, волнушки, сыроежки выдерживаем 30 дней до готовности, рыжики и через неделю готовы (рыжик такой гриб, что есть можно даже сырым, чуть присолив его😊). Видео позапрошлогоднее из сторис иг скачала.