ГРУЗДИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ.
ГРУЗДИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ. Грузди почистить, нарезать на кусочки и замочить на сутки-двое, чтобы вышла горечь. Воду несколько раз в день менять. Вымоченные грузди отварить 15-20 минут. Тщательно промыть их. Сложить грибы в кастрюлю. У меня кастрюли внутри с градуировкой, поэтому я меряю литрами (можно мерить банкой). На литр отварных грибов обжарить одну большую луковицу. Положить в грибы. И добавить 250-300 г не очень густой томатной пасты (у меня домашняя). Можно немного ее развести с водой. Томатная масса должна быть вровень с грибами. Кладём в грибы 1 ч.л.соли без горки и 1 ст.л.сахара без горки (соль/сахар можете добавлять по своему вкусу). Варим грибы после закипания 15 мин. на маленьком огне. За 5 мин. до готовности добавляем чёрный молотый перец, несколько зубчиков чеснока через чеснокодавилку и 2 ст.л.уксуса 9%. Это очень вкусный вариант для груздей. Готовила так и другие грибы с горчинкой: волнушки, сыроежки👌