Летний суп с фасолью, овощами и чесноком — 14 июня 2026 г. в 15:10:11.334
Летний суп с фасолью, овощами и чесноком Ингредиенты: фасоль — 1 стакан сухой или 1 банка готовой картофель — 3 шт. морковь — 1 шт. лук — 1 шт. сладкий перец — 1 шт. кабачок — 1 небольшой помидоры — 2 шт. или 2–3 ст. л. томатов в собственном соку чеснок — 2–3 зубчика растительное масло — 2–3 ст. л. вода — 1,5–2 л лавровый лист — 1–2 шт. соль — по вкусу чёрный перец — по вкусу паприка — 1 ч. л. сушёные итальянские травы или щепотка тимьяна — по вкусу свежая зелень — укроп, петрушка, зелёный лук Если используете сухую фасоль: промойте её и замочите на ночь затем отварите до мягкости отдельно. Приготовление: В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Положите натёртую или нарезанную мелким кубиком морковь, готовьте 2–3 минуты. Добавьте сладкий перец и кабачок, нарезанные небольшими кусочками. Обжаривайте ещё 3–4 минуты, чтобы овощи стали ароматнее. Помидоры очистите по желанию от кожицы, нарежьте и добавьте в кастрюлю. Тушите 3 минуты. Затем положите чеснок, паприку и травы. Влейте воду, доведите до кипения и добавьте картофель, нарезанный кубиками. Через 7–10 минут положите готовую фасоль, лавровый лист, соль и перец. Варите суп до мягкости картофеля ещё около 10 минут. В самом конце попробуйте на соль, добавьте рубленую зелень и дайте супу постоять под крышкой 10 минут. Если хотите сделать вкус ещё интереснее, добавьте в конце щепотку молотой зиры или немного лимонного сока. Суп станет более выразительным и очень летним.