ОБЛЕПИХОВЫЙ МАРМЕЛАД
ОБЛЕПИХОВЫЙ МАРМЕЛАД Ингредиенты: облепиха 400 грамм сахар 330 грамм пектин 10 грамм Для обсыпки: сахар 50 грамм Приготовление: Облепиху пробиваем блендером. Протираем через сито, чтобы избавиться от косточек и кожицы. Должно получиться 300 г пюре. 50 г сахара смешиваем с пектином. Остальной сахар добавляем в облепиховое пюре. Ставим на средний огонь и варим до закипания. Затем при постоянном помешивании вводим смешанный с сахаром пектин. Варим около 5 минут. Форму или контейнер (у меня 20*13 см) застилаем пергаментом. Вливаем в нее мармелад. Оставляем застывать при комнатной температуре – это займет около 2 часов. Переворачиваем застывший мармелад на доску, снимаем пергамент. Кладем на него мармелад вверх той частью, что прилегала ко дну контейнера, и оставляем на ночь. Назавтра нарезаем пласт на кусочки – у меня получилось 40 кубиков. Обваливаем каждый кубик в сахаре (лучше, если сахар для обсыпки будет мелким). Верная