ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ
ОВОЩНОЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: 2-3 картофелины; 1 морковь; 100 грамм тыквы; 1 луковица; 1,5 л воды; растительное масло; соль, специи, зелень; сухарики. Приготовление: Картофель чистим, промываем, нарезаем небольшими кубиками. Тыкву нарезать кусочками. Картошку и тыкву заливаем водой, солим, ставим на огонь, варим 15 минут. Пока овощи варятся, очищенные морковь и лук обжариваем на масле. Как только овощи сварятся, достаем их шумовкой из бульона, добавляем к ним пережаренные морковь с луком и с помощью блендера или толкушки взбиваем в однородное пюре. Готовое пюре обратно добавляем в бульон и еще варим 5 минут. При подаче на стол в суп-пюре добавляем зелень и сухарики. По желанию перчим. Верная
695 просмотров