Постный суп харчо — 5 мая 2026 г. в 10:55:13.196
Постный суп харчо Ингредиенты: Картофель - 4-5 шт. Рис - 100 г Соус ткемали - 100 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт Грецкие орехи - 50 г Чеснок - 1/2 шт. Кинза - 1 пучок Томатная паста - 30 г Перец чили - 1/2 шт. Оливковое масло - 30 мл Соль, перец, кориандр, лавров лист - по вкусу Приготовление: Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде или в духовке. Рис перед варкой в супе полчаса выдерживаем в холодной воде (быстрее размягчится). Овощи (картофель, морковь, репчатый лук) моем, чистим, нарезаем удобным способом. Отправляем в кипящую воду, вливаем оливковое масло, бросаем лавровый лист и варим без соли 10-15 минут. Опускаем порцию разбухшего риса. Продолжаем варить при активном бурлении следующие минут 5-7. Приправляем постный суп харчо насыщенным соусом ткемали, окрашиваем томатной пастой, кипятим. Пробуем, солим по вкусу. Растираем орехи, кориандр, чеснок, перец, добавляем смесь в суп харчо сразу, или разлив по тарелкам. Не забываем о свежей кинзе. Подаем постный харчо горячим — приятного аппетита!