🐟 Как превратить рыбные отходы в доходы? — 11 июня 2026 г. в 12:00:06.967
🐟 Как превратить рыбные отходы в доходы? В университете прошла региональная конференция «Состояние и перспективы развития рыбохозяйственного комплекса Воронежской области». За одним столом собрались представители власти, бизнеса и науки. Что обсуждали? 🔸 Качество и безопасность рыбной продукции 🔸 Развитие товарной аквакультуры, меры поддержки производителей 🔸 Безотходные технологии: белковые гидролизаты, коллагеновые плёнки, кормовые добавки 🔸 Спрос покупателей на полезные и удобные продукты Д.т.н., профессора, заслуженного деятеля науки РФ Людмила Антипова рассказала, как из отходов рыбной отрасли получать пищевые, кормовые, косметические и даже медицинские материалы. 📌 По итогам конференции участники сошлись во мнении, что рыбохозяйственный комплекс Воронежской области обладает серьёзным потенциалом, однако для его реализации необходимы тесное взаимодействие науки, бизнеса и органов власти, поддержка инноваций и системный подход к вопросам качества, безопасности и экологии.