Друзья! — 2 сентября 2026 г. в 02:06:37.541
Друзья! Мы нашли и привезли для вас уникальный напиток из долины Луары - ликёр SHAMBORD Легенда связывает появление рецепта с XVII веком. Говорят, что Людовик XIV, посетив замок Шамбор, попробовал местную наливку из малины и ежевики, она ему очень понравилась, и король распорядился узнать секрет её приготовления. Так напиток получил название в честь замка. В основе — свежие ягоды малины и ежевики. Для настаивания используют выдержанный французский коньяк. В состав также добавляют мадагаскарскую ваниль, мёд, цедру марокканских апельсинов и ароматные травы. В результате получается напиток тёмно-красного (тёмно-рубинового) цвета с богатым, бархатистым вкусом, где ярко чувствуются ягодные ноты, а также оттенки ванили, мёда и специй. Аромат насыщенный, с доминирующими тонами малины и ежевики. Технология строится на мацерации (настаивании). Ягоды прессуют, получают сок, который затем настаивают на спирте. Процесс проходит в несколько этапов: после первого настаивания добавляют ещё порцию спирта и оставляют ещё на время, потом ягоды снова отжимают для усиления вкуса и аромата. В готовый настой вводят остальные ингредиенты, а мастер-купажист доводит вкус до совершенства, смешивая спирты разных лет выдержки. Как употреблять. Чаще всего Шамбор подают как дижестив — после еды. Также он отлично работает в коктейлях и может стать интересным ингредиентом для десертных композиций или в кулинарии. Если крепость кажется высокой, ликёр можно разбавить содовой или добавить лёд. Наслаждайтесь с нами! 18+