Два вина одного Репина
Два вина одного Репина Итак, имеем два Шардоне 2021 года, от заслуженного мастера Олега Репина. Оба вина выдержанны во французском дубе. Кача Вэлли: Крым, Долина реки Кача. Ферментация и выдержка на дрожжевом осадке в новых бочках из французского дуба 12-14 месяцев. Затем выдержка в бутылках 12 месяцев. Локо Чимбали: Крым, Балаклавская долина. Ферментация в стали. Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба (500 л) + 6 месяцев в бутылках. Сравнение к сожалению не получилось, так как Кача Вэлли сошла с дистанции. Фотография не передаёт уровень окисления вина, но поверьте на слово это был чистый янтарь. В аромате херес на минималках. Оценивать это бессмысленно, так что выливаем. Я знаю Качу в её лучшей форме. Это выдающееся российское Шардоне. Открывал его много раз, и дома, и на дегустациях. В начале года Кача заняла первое место на нашей дегустации лучшего Российского Шардоне. Но должен сказать, это уже не первый облом с винами Кача Вэлли. Можно конечно предположить, что вино хранилось неправильно, но это же не какая то чумовая натуралка!? Кароч, я думаю если это премиальное виноделие, то наверно такого на постоянной основе быть не должно. Локо Чимбали Шардоне 2021 Цвет: Соломенный Аромат: Первое, что встречает это петрольные тона, воск, сочный, жирный, южный шардоне. С ванилью и сладкими фруктами, абрикосы, груша, кукуруза, жареный арахис, печёное яблоко. Вкус: Мягкое, обволакивающее, среднее тело. Во многом повторяет аромат. Сладкий фрукт доминирует. Жёлтое яблоко, спелый персик. Взбитый белок и цедра. Длительное сливочно-цитрусовое послевкусие. Хороший образец российского шардоне в южной стилистике, отметил некоторое сходство с Шардоне от винодельни Мезыбь 2022 года.