#рецепты с сезонными продуктами
#рецепты с сезонными продуктами Ингредиенты: сливы — 1 кг, сахар — 500 г, красное вино (сухое) — 200 мл, корица — 2 ч. ложки, бадьян — 2 звездочки, кардамон — 1 ч. ложка, желирующее вещество (желфикс 2:1 или агар-агар 2 ч. л. + ½ ч. л. лимонной кислоты) — 20 г. Выход: около 1 литра. Приготовление: Сливы вымыть, удалить косточки. В сотейник налить вино, добавить сахар и все пряности. Довести до кипения, варить 5 минут. Залить этим пряным сиропом сливы. Оставить на 3–4 часа. Добавить желирующее вещество, перемешать. Переложить на глубокий противень или в форму для выпечки. Запекать сливовую массу в разогретой до 180°C духовке 1 час (масса должна слегка загустеть и начать пузыриться). Горячее варенье разложить по банкам, закатать.
997 просмотров