Вино и люди

#пробовали_знаем* Усадьба Аммонит Петнат Мускат 2025 Дамам букет, детям мороженое, мужчинам 13 сезонов сериальных будней человека и собаки. Жизнь прыжком на этикетку. Мускат, саратовский овчар. Тем удивительнее - парфюм, белые цветы, цитрусы, мята. И всё же пряный кориандр бородинского хлеба, во вкусе косточка лимона от коньячной тарелки с сахаром и растворимым кофе. Тело лёгкое, шипучее, кислотность высокая, колкая. Что-то гозепшеничное, Джейкоб! *Авторская рубрика Екатерины БГ

#смотрите_кто_ушел Надежда Темникова, руководитель направления "Вино", покинула "Красное и белое". Вот что она пишет в личном блоге: Сегодня мой последний день в КБ Миссия выполнена. Дальше мы идем отдельно. Я невероятно горжусь тем, как изменилась винная полка за 7 лет, как изменилось отношение к сети, и рада, что была причастна к этой трансформации. Я оставляю вам самую профессиональную команду в винном ритейле, настоящих бойцов и золотоискателей. Что дальше? Да кто ж знает)))) возможно, новая миссия… P.S. Во избежание досужих разговоров - мой уход связан исключительно с личными обстоятельствами, о которых я предпочту не распространяться.  Надежда очень серьезный винный байер. По сути, именно ее усилиями менялось лицо КБ. Мы это хорошо знаем, но фактически не могли рассказать об э…

+6

#есть_рекорд Сабраж 118 бутылок в минуту совершил швейцарский дантист Мирко Бозин. Рекорд был установлен в швейцарском же Невшателе. Так-то Мирко ставил задачу обезглавить 150 бутылок, но уж сколько вышло. Рекордсмен, называющий себя энтузиастом сабража, говорит, что было жарко, потому некоторые бутылки нагрелись и он их не смог вскрыть. Запись события вели нотариус и хронист, но в книгу Гиннесса Мирко не подал заявку - денег жалко, он все потратил на подготовку ивента. Предыдущий рекорд был установлен в мае, южнотирольский шеф-повар Мирко Райнен сабрировал 91 бутылку за одну минуту. Детали: falstaff.com, rtn.ch, canalalpha.ch

#смотрите_кто_ушел Винная отрасль становится заметно скучнее, а тут еще плохая новость. Один из самых неординарно мыслящих игрокрв отрасли Павел Майоров оставляет пост заместителя исполнительного директора Ассоциации виноградарей и виноделов России. Он переходит в Туризм.РФ на позицию директора департамента событийного туризма и продвижения территорий. При том что остается в статусе советника исполнительного директора АВВР. В интервью проекту "Свое вино" важным для себя, что он оставляет, Павел назвал фестиваль «Виноград» и его команду. - Это, наверное, самый дорогой сердцу продукт, который мы создали — самый большой винный фестиваль в стране. Департамент событийного туризма и продвижения территорий — это, по сути, тот же вопрос, что я решал с вином, только в масштабе всей страны: как …

+6

#пробовали_знаем* Bakla Vines Кангун 2021, 2022, 2023, 2024 Ркацители по праву может гордиться армянским потомком, стойким Кангуном. В хирургически точных руках Баклы сорт раскрылся в разных прочтениях стабильным лидером. Фруктово-цветочное русское игристое и не терпящий спешки поздний сбор P.S. Базовый Кангун это всегда белые цветы, липа, нежные яблоки и белые абрикосы с цедрой лайма. Слегка восковое, среднетельное, солоноватое, средне-кислотное, с потенциалом развития в айву и печёное яблоко. Плотный Кангун P.S. с яркой кислотностью особо щедр на медовые груши, абрикосы, жёлтые сливы и долгое травянистое послевкусие. И хотя часто в постскриптуме спрятана главная мысль, у Баклы это только начало. На арену выходит Кангун.Бут 2025. *Авторская рубрика Екатерины БГ

+1

#сднём! Договаривались с Юлей Узуновой, что опубликуем фото именника в красных сапогах в День Красностопа. Мол, забавно получится. У Ярослава дэрэ и у Красностопа дэрэ. Сапоги будут символизировать красные стопы. Но Ярослава где-то носит (перерабатывает виноград для "Бунта")), а красные сапоги есть только у Юли. Так вот оно и бывает: Му-Му написал Тургенев, а памятник Толстому муж делает вино, а жена щеголяет в красностопах. Есть в этом высшая какая-то справедливость, да? Ярослав, с днем рождения! Переименуем День Красностопа в Узунов день!😂 Фто: Игорь Улько

#винодел_говорит Будут ли краснодарские вина урожая 2026 великими? Предпосылки к этому были, но многим картину испортил довольно прохладный сентябрь. Многие белые сорта недобирали сахаров. Алкоголя меньше, и это плюс, но и тельности винам не будет хватать. Большие хозяйства действительно столкнулись с проблемой недобора технических кондиций винограда, так как у них не было возможности ждать. Малые виноделы разделились на две группы. Первые, у которых из-за дождей санитарное состояние винограда (особенно белых сортов) не позволяло держать его на лозе, вынуждены были довольствоваться тем качеством ягоды, которое сложилось в моменте. Вторые, у кого риски поражения ботритисом были минимальны (грамотная система защиты и хорошая продуваемость рядов), дождались нужных кондиций, получили долгое …

#пробовали_знаем* Инкерман игристое вино белое брют 2025 Сделать ростовское по настроению, купеческое игристое в Крыму из ркацители и алиготе это большое искусство.  Там, где тихие Сибирьковые Вивандьера ласковы, как Аксинья из "Тихого Дона", брют-шарма Инкермана строг, достаточно плотен и основательно сложен. Цветочный, с балансом неприторной сладости и горьковатых цитрусов. Слегка оксидативен в жёлтые яблоки, что очень ему к лицу. Иван-чай с сухими степными травами, бергамотом и сколом сахарной головы. Это правильный, донской берег Крыма. *Авторская рубрика Екатерины БГ

+3

#действующие_лица ✔️Продажи российских вин с этикетками "под заграницу" неуклонно падают. Людей не обманешь. Это цитата из Надежды Темниковой ("Ароматный мир", экс- "Красное и белое"), с которой сейчас идет встреча клуба "Вино и люди". Много наблюдений, много фактов, много страсти. ✔️Чат дегустаторов "Красного и белого", ищущих вина для полки сети, называется "Золотоискатели". ✔️ Если у нас не будет много вина за ₽500, то не будет и вина за ₽2000, говорит Надежда. ✔️Перспективным стилем в России Надежда считает блан де нуар. Красных сортов много, делать из них белое - фишка. ✔️Скоро ждем от Надежды лекцию для виноделов на тему "Как подружиться с сетями". Она уже готова. Лекция, я имею в виду. Встреча еще идет. Позже расскажу

#что_смотреть В эти выходные показали вторую часть нашего с корреспондентом России24 Дарьей Ганиевой сидрового путешествия. Ииследовали Ленинградскую, а двумя неделями раньше и Псковскую область. Узнали много любопытного, о чем и рассказали. Отдельно отмечу работу операторов, яблочко ребята сняли будьте нате. Я искренне считаю, что развитие сидра позволяет изменить гастрокарту страны. А северо-западные сидроделы искренне уверены, что у их сидров особенный, не похожий на другие вкус. Можете сами убедиться, съездив в гости к мастерам. Я искренне желаю, чтобы эта вкусная  отрасль развивалась. А у нее все для этого есть. Главное, есть такие люди, которых мы с Дарьей снимали. Харизматичные и работящие. Они хорошо знают, что с ними случится в будущем - они продолжат делать свой особенный сид…

#действующие_лица Буквально через три дня в гостях у клуба "Вино и люди" совершенно фантастический винодел, можно сказать, патриарх российского виноделия, укротитель донских автохтонов Гюльбала Зеидов. Главный винодел "Ведерникова". Большой Мастер, мудрый и остроумный человек. Будем пить вино и говорить про жизнь. О том и другом Гюльбала Магомедович знает много, уж поверьте. Приглашаю на встречу постоянных участников наших дегустаций и других ивентов. И - как водится - зову одного новичка. Если вы никогда не были ни на одном ивенте "Вино и люди", самое время прийти. И начать со знакомства с одним из  самых великолепный наших виноделов. Встречаемся 5 ноября в 19:00. Пишите в личку: https://max.ru/u/f9LHodD0cOK9J2hoOwJQ5aK0Ilc7BRspVYwXHfrUNr6ADBoyvx8sX9GXjsk и до встречи! Фото: пресс-с…

#есть_вопросики Смешанные чувства вызывает просмотр фильма "Великое возрождение". Три истории, три винодела. Гаражист Иса Мусаев, владелец "Агролайна" Леон Давыдов и консультиирующий энолог Алвиса Серхио дель Косо. И перебивками между историями - Евгений Цыганов, обильно цитирующий Гомера. "Многих людей, города Одиссей посетил и обычаи видел" (с) Беда только, что режиссёр фильма далеко не Нолан. ASAP Studio, они про другое немношк. Похоже, "Великое возрождение" просто довольно дорогая, но, на мой взгляд,  неуклюжая попытка юной дербентской винодельни Алвиса рассказать о выходе нового продукта - вермута "Мартини". История про Серхио, выстроившего огромное производство в Дагестане (на самом деле нет, он просто консультирующий энолог) и запустившего тут производство итальянского вермута, с…