#крым_на_связи В этой рубрике рассказываем о буднях виноделов времен крымского кризиса.... — 6 июля 2026 г. в 12:20:15.058
#крым_на_связи В этой рубрике рассказываем о буднях виноделов времен крымского кризиса. И помогаем по возможности. Тем, чем можем, - информацией. Дмитрий Маслов, винодел, One Barrel Самая обсуждаемая и животрепещущая тема сейчас - это труднодоступность топлива. А в Крыму - местами ещё и отсутствие электричества… Сейчас я, как и многие крымские виноделы, расписываю план действий на сезон, и прикидываю, как наиболее экономично ездить с виноградника на винодельню и обратно. Ну, и плюс ещё в магазин за продуктами… Расклад примерно такой: 📐 расстояние между виноградником и винодельней Манкопия ~3 км. В обычном режиме я прохожу это расстояние пешком, не спеша, но во время динамичного винодельческого сезона надо перемещаться быстрее, чтобы успевать переделать кучу дел. Сейчас остаётся лишь поселиться в хозяйстве Бонами (Дмитрий консультирует эту вино - Прим. ВиЛ), чтобы совмещать должности виноградаря, охранника 👮♂️ и винодела. Сельское хозяйство - оно такое… Думаю о покупке электромопеда или велосипеда 🚲🚴 . Можно ещё расчитывать на👢сапоги-скороходы, ковёр-самолёт. Есть вариант по старинке ездить на винодельню на лошади, 🐴 так как в хозяйстве Бонами и такие надёжные друзья человека имеются… Скок-скок, и ты на винодельне, так, что ли?!… Сезон предстоит невероятно сложный и дорогостоящий, это уже очевидно. Подготовка вовсю уже идёт, и каждый день обходится по цене золота. Некоторые сорта обычно начинают созревать уже к середине августа. То есть интенсивный движ не за горами. Видимо, регулярное использование дизель-генератора на винодельне в предстоящие месяцы неизбежно. Сейчас более 50% времени отсутствует подача электричества, от которого работают системы поддержания температуры, критически необходимые для винификации и хранения. Также на электричестве завязаны работа лаборатории и всего оборудование, которое необходимое в сезон для переработки - пресс, насосы, генератор азота, триажный стол, гребнеотделитель, линия розлива и т.д. Например, если винодел начал прессовать виноград, то при отрубании света невозможно притормозить этот процесс на Х часов, пока опять не дадут свет! Виноград попросту испортится. Вот и приходится думать об альтернативных технологиях винификации в этом блокбастерном сезоне. Какие варианты? Пока только неизвестность. Конечно, надеюсь, что несмотря на сложности, всё у нас получится! 🙏 Но винтаж 2026 запомнится для каждого крымского винодела, как переход через личный Рубикон, однозначно! Детали: t.me/OneBarrelDM/1637 Sugdeya Winery Недавно юная винодельня с востока Крыма стала партнёром открытия выставки платков Нины Ручкиной в Музее современной истории России. Потихоньку Сугдея выходит в информационное поле и вообще на рынок. В мск, например, можно купить ее вина в знаменитом ресторане "Пироги, вино и гусь" на Цветном. Где можно купить Сугдею в Крыму: Севастополь 🔹Песочная Бухта — Ефремова, 38 🔹Бохо — Военных Строителей, 18А 🔹Аполо — Большая Морская, 13А 🔹Винодельни Крыма — Монастырское шоссе, 10 🔹Винодельни Крыма — Крепостное шоссе, 4 🔹Вино и люди — Большая Морская, 15 🔹Меркурий — Фадеева, 48 🔹Меркурий — Гоголя, 28 🔹O'wine — Военных Строителей, 12 🔹Крымский Берег — Хрусталева, 100 🔹Винодельня AYA — с. Родное 🔹Рюмочная — Айвазовского, 3 🔹Даккар — Балаклава, Калича, 13 🔹Баркас — Капитанская, 2-а Симеиз 🔹Голубой Залив — Голубая ул., 24, стр. 1, п. г. т. Симеиз Ялта 🔹Массандровские вина — пгт. Массандра, Южнобережное ш., 15Б 🔹Резерв — Игнатенко, 24/4 🔹Вина Крымских подвалов — наб. им. Ленина, 14Ф, пом. 7 (2 этаж) 🔹Вина Крыма — наб. им. Ленина, 15/1 🔹Вина Крыма — К. Маркса, 4/2 🔹Винный Парк — с. Оползневое Бахчисарай 🔹Вино и вино — Басенко, 16 🔹Море Вина — Фрунзе, 42Б Новый Свет 🔹Пеките Печи — Набережная ул., 16 🔹Сеть винотек «Мускат» — ул. Шаляпина, А7/1 и Льва Голицына, 8А Судак 🔹«Мускат» — ул. Гагарина, 66 Гурзуф 🔹Вина Крыма — ул. Ленинградская, 15А 🔹Алкомаркет — ул. Ленинградская, 1 Николаевка 🔹Отель Эмилия — ул. Набережная, 2 Алупка 🔹Вина Крыма — ул. Фрунзе, 3 ❗️Крымские виноделы, пишите на канал Вино и люди, рассказывайте о себе. А мы расскажем о вас людям.