Ратафия — 1 июля 2026 г. в 21:34:50.663
Ратафия Раз уж пишу главу про то, какие бывают шампанские, расскажу вам про не самую частую историю, которую очень любят и ценят сомелье и т.д. Ratafia de Champagne- это не игристое вино, и вообще не вино. Это крепленый напиток, который делают из свежего (несброженного!) виноградного сока и добавляют к нему виноградный спирт. Брожение не запускается, поэтому напиток сохраняет природную сладость винограда. В результате получается около 16–18% алкоголя и очень насыщенный вкус. 🍇 Во вкусе и аромате: — спелые яблоки и груши; — айва; — мед и акация; — сухофрукты; — карамель и ирис; — жареные орехи; — иногда цедра цитрусов и легкие пряные нотки. Выдержка в дубе добавляет оттенки ванили, специй и тостов. Скажу честно - стиль не мой, для меня слишком сладко-крепко. На диджестив лучше просто еще шампанского 🥂 Но Тимофею спасибо за опыт:)