Новое вино от винодельни Раевское – Шардоне Маньеризм. — 17 августа 2026 г. в 07:15:01.744
Новое вино от винодельни Раевское – Шардоне Маньеризм. Новика сезона, о которой можно смело сказать «с пылу с жару». Эти вина только-только появились в розничной продаже. Я не мог пройти мимо этого события и приобрел одну из них. Взгляд мой пал на Шардоне. А вообще в линейке Маньеризм винодельня выпустила шесть вин. Три белых и три красных. В каждой тройке присутствует одно купажное вино и пара моно сортовых. Не с проста линейка получила свое название в честь художественного течения, завершившего собой эпоху Возрождения. Маньеризм – искусство не только в живописи но и в вине, о чем нам должен так же рассказать багет обрамляющий этикетку. Так что настраиваемся на это вино. Шардоне Маньеризм 2025, ЗГУ Кубань, сухое, белое, алкоголь 12.2%, розлив 28 04. 2026. Ко всем винам этой линейки, производитель подошел ответственно. Название должно быть оправдано. Ведь не зря его придумывали! Ну а что делает вино красивым как искусство? Правильно – выдержка. Выдержка как в бочке, так и в стали, а так же на дрожжевом осадке. Через все эти процессы вина линейки Маньеризм прошли. И наше сегодняшнее Шардоне не исключение. Здесь были применены все описанные выше варианты. И да, при таком подходе, не все вино, оптом, попадает в один из указанных видов емкостей. Сусло проходит все этапы по раздельности. Одна часть попадает на ферментацию в дубовую бочку. Другая выдерживается в стали. Третья – на дрожжевом осадке. Таким образом и получается то самое искусство, которое принято называть искусством виноделия. Ну а чем в итоге, такое разновыдержанное Шардоне нас порадует. Сразу скажу, вино получилось не для всех. И вот почему. Да, Шардоне универсальный сорт, он прекрасно принимает на себя различные технологические приемы, в итоге показывая разнообразные результаты. Но в данном случае, на мой взгляд, виноделы перестарались. Потому что сделали слишком выдержанное на осадке Шардоне. Оно получилось очень строгим и колким. Слишком яркая в нем эта нота, что вино получает на определенную категорию любителей. В остальном же это хорошее Шардоне, которое своей органолептикой показывает все те винодельческие приемы, через которые ему пришлось пройти. В ароматике много садовых фруктов – яблок и груш, достаточно спелых. Та самая ароматика от выдержки на осадке раскрывается в яркой, до горчинки, ноте сливочного масло, вот еще чуть-чуть и это масло бы прогоркло, и греческого йогурта. Так же вино в теле. Достаточно плотное, но без яркой маслянистости, что дает немного отдохнуть рецепторам и освежить их. В чем помогает высокая кислотность. Хорошее получилось вино, но с перекосом в одну сторону. Вероятно в этом и была авторская задумка. Посмотрим, что покажут продажи, в каком количестве в нашей среде винолюбов, есть любители таких вин. Моя оценка 86/100 #винт #вино #раевское #маньериз #шардоне