Домашний хлеб: я перестала покупать магазинный 🍞
Домашний хлеб: я перестала покупать магазинный 🍞 Последний месяц я увлеклась выпечкой. Нашла своё идеальное тесто и теперь пеку из него всё: обычные хлебные булочки, пироги с начинкой (как на фото — с творогом и зеленью). И вот что интересно: я ем хлеб каждый день, люблю его, но вес стоит на месте. Почему? Давайте по фактам Магазинный хлеб часто содержит: - Консерванты (пропионаты E280-E283, сорбиновая кислота E200) — чтобы хлеб лежал неделями и не плесневел - Маргарин или пальмовое масло вместо сливочного, подсолнечного — это трансжиры, которые вредны для сердца - Эмульгаторы (E471, E472e) — для мягкости и пышности - Улучшители муки и ферменты — ускоряют производство Домашний хлеб — это мука, вода, дрожжи/закваска, соль и немного масла. Всё. Срок годности 3-5 дней, зато ты знаешь, что внутри. Про вес и хлеб Миф: "от хлеба поправляются". Реальность: поправляются от избытка калорий. Домашний хлеб с минимальными количеством сахара и без вредных жиров — это сложные углеводы, которые дают энергию и сытость. Если есть в меру (2-3 кусочка в день), вес не растёт. Что я поняла за месяц экспериментов - Тесто — это творчество. Из одного базового рецепта можно сделать и булочки, и пирог - Запах свежего хлеба в доме — это счастье - Ты контролируешь состав: хочешь — добавь семена, хочешь — сделай безглютеновый вариант Кто тоже печёт дома? Делитесь рецептами в комментариях 👇 #Vittorias_выпечка