Друзья, обещанный рецепт меренгового торта:
Друзья, обещанный рецепт меренгового торта: 🔷 Когда я делаю, что-то меренговое, то всегда покупаю готовые белкИ, чтобы не мучиться потом с желтками) 🔷 Итак, у меня было 330 мл белков. Сахарной пудры нужно в 2 раза больше, в этом случае 660 гр. Взбить миксером до крепких пиков 15 минут. Потом добавить 40 гр. кукурузного крахмала, перемешать. 🔷 Я использовала сразу 2 противня, на пергаменте нарисовала по 2 круга и на них выложила массу, получилось 4 коржа. Выпекала при 120 гр. 1,5 часа. 🔷 Для крема взять 250 гр.маскарпоне, 250 гр жирных сливок, 150 гр. творожного сыра, сахарн.пудру по вкусу. Взбить миксером до загустения крема. 🔷 Ну а потом просто корж, крем, сверху посыпаем черносливом и орехами (объем тоже по вкусу берите, кто чего больше любит)) и т.д.). Убираем в холодильник для стабилизации. 🔷 У меня из меренговой массы еще на и на маленькие безешки хватило, которыми я и украсила торт. В общем, очень советую этот торт, потому что даже, если коржи треснут (у меня немного треснуло 2 коржа), то это легко спрятать кремом. #проверено_админом