Лимонный кекс с глазурью 🍋✨
Лимонный кекс с глазурью 🍋✨ Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для теста: ⏺️Яйца — 4 шт. ⏺️Сливочное масло — 150 г ⏺️Сок лимона — 1 ст.ложка. ⏺️Сахар — 150 г ⏺️Сливки (или молоко) — 150 мл ⏺️Мука — 240 г ⏺️Разрыхлитель — 8 г ⏺️Соль — щепотка ⏺️Цедра лимона — 1 шт. Для пропитки: ⏺️Вода — 40 мл ⏺️Лимонный сок — 40 мл ⏺️Сахар — 40 г Для глазури: ⏺️Белок — 1 шт. ⏺️Сахарная пудра — 150 г ⏺️Лимонный сок — 1 ст. ложка ✅Смешать сахар с цедрой и маслом, добавить яйца, затем сливки. Влить лимонный сок, добавить муку, разрыхлитель и соль — перемешать. Вылить тесто в форму с пергаментом. Выпекать при 170 гр. 50–60 минут. ✅Для пропитки смешать воду, лимонный сок и сахар, варить на слабом огне 2–3 минуты до растворения сахара. ✅Для глазури взбить белок до лёгкой пены, постепенно ввести сахарную пудру (взбивать 5–6 минут), в конце добавить лимонный сок. ✅Горячий кекс пропитать сиропом, немного остудить, смазать глазурью. При желании посыпать цедрой лимона. #вкус_жизни_десерты