Обещанный рецепт ягодного суфле 🍓
Обещанный рецепт ягодного суфле 🍓 Для него понадобится: ⏺️100 гр ягодного пюре (ягоды подойдут любые, но если берете ягоды с косточками, как, например, малину, то пюре нужно будет протереть через сито) ⏺️25 гр сахара ⏺️10 гр кукурузного крахмала ⏺️65 гр белка щепотка соли ⏺️30 гр сахара ✅Для начала делаем ягодное пюре. Ягоды пюрируем с помощью блендера, добавляем сахар и крахмал, доводим до кипения при постоянном помешивании. После закипания постоянно помешивая держим на небольшом огне еще 3-4 минуты до уваривания массы до консистенции джема. Оставляем остывать. ✅Взбиваем белки с сахаром и щепоткой соли до пиков. ✅Небольшими порциями добавляем в белковую массу ягодное пюре и перемешиваем. ✅Выкладываем массу в формочки, смазанные сливочным маслом. Подойдут и силиконовые. ✅Оправляем в разогретую до 180 гр.духовку на 10 мин. ✅Суфле хорошо поднимается, поэтому есть его лучше сразу, как приготовили. Потом оно оседает) ✅Очень нежный десерт, воздушный как облачко. По вкусу мне напомнил пенки от варенья)))