Куриные котлеты с яичной начинкой
Куриные котлеты с яичной начинкой Ингредиенты: ⏺️Куриный фарш — 700 г ⏺️Яйцо — 1 шт ⏺️Сливки — 60 мл ⏺️Панировочные сухари — 2 ст. л. ⏺️Лук — 80–100 г (натереть / пробить и хорошо отжать) ⏺️Чеснок — 1 маленький зубчик ⏺️Соль, чёрный перец — по вкусу Для начинки: ⏺️Яйца — 4 шт., варёные ⏺️Творожный сыр — 70–80 г ⏺️Сливочное масло — 40 г ⏺️Укроп или петрушка — 25–30 г ⏺️Соль — щепотка ✅Яйца для начинки мелко нарезать кубиком, добавить зелень, творожный сыр, мягкое сливочное масло и соль. ✅Фарш соединить со всеми ингредиентами, хорошо вымесить и убрать в холодильник на 10–15 минут. ✅Лук натереть на тёрке и обязательно отжать лишний сок. ✅После холодильника фарш должен держать форму: если набрать его ложкой — он не падает. При этом он остаётся липким, поэтому руки обязательно нужно смачивать водой (или оливковым маслом). ✅Формируем котлеты: на одну — 80–90 г фарша и 1 ч. л. начинки (12–15 г). ✅Обжариваем на среднем огне до румяной корочки с двух сторон ~ по 4 минуты с каждой. Затем убавляем огонь, накрываем крышкой и жарим ещё 5–7 минут. #вкус_жизни_основные_блюда