Сочное запечённое мясо к праздничному столу 🔥😍 — 20 апреля 2026 г. в 10:26:00.129
Сочное запечённое мясо к праздничному столу 🔥😍 Если хочется приготовить что-то эффектное, но без лишних сложностей, этот рецепт — отличный вариант. Мясо сначала маринуется в насыщенном рассоле, а затем покрывается пряным маринадом с мёдом и горчицей. В результате получается мягкое, сочное и очень ароматное блюдо 🤤 🛒 Ингредиенты: 🥩 Мясо — 1.5 кг (Тазобедренная часть свинины, шея, лопатка) 💧 Вода — 2 л. 🧂 Соль — 2 ст. л. 🌶 Душистый перец — 10-12 горошин 🌶 Чёрный перец — пол ч. л. 🌿 Кориандр — 2 ч. л. 🍃 Лавровый лист — 3-4 шт 🧅 Репчатый лук — 1 шт 🍋 Сок лимона — пол шт. 🌶 Паприка — 1 ст.л. 🌶 Копчёная паприка — пол ст. л. 🧄 Сухой чеснок — 1 ч. л. 🍅 Томатная паста — 2-3 ст. л. 🍯 Мёд — 1 ст. л. 🥄 Французская горчица — 1 ст. л. 🧄 Чеснок — 4-5 зубчиков, которые можно еще разрезать. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ В воду добавляем соль, душистый перец, 1 ч.л. кориандра, немного чёрного перца, лавровый лист, репчатый лук и сок лимона. Всё хорошо перемешиваем. 2️⃣ В мясе делаем проколы, погружаем его в рассол и оставляем мариноваться в холодильнике на 4 и более часов, а лучше НА НОЧЬ. 3️⃣ Отдельно готовим маринад: к обычной паприке добавляем копчёную паприку, сухой чеснок, соль, немного чёрного перца, 1 чайную ложку кориандра, томатную пасту, ложку мёда и французскую горчицу. Всё тщательно перемешиваем. 4️⃣ Достаём мясо из рассола и убираем лишнюю влагу. 5️⃣ В проколы вставляем зубчики чеснока. 6️⃣ Затем хорошо натираем мясо подготовленным маринадом. 7️⃣ Заворачиваем в фольгу и отправляем запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на час. Через час приоткрываем фольгу и запекаем мясо еще в течении 15 минут. #буженина #запеченоемясо #маринаддлямяса