Кефир и сыр — лучшее сoчетание! — 27 мая 2026 г. в 03:31:29.005
Кефир и сыр — лучшее сoчетание! Этот рецепт стал любимчиком в нашей семье. Всё просто: замешал, обжарил — и к чаю готово. Муж просит их снова и снова, а я не против, ведь готовятся они быстро Ингредиенты: Кефир — 300 мл. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Яйцо — 2 шт. Разрыхлитель — 10 г. Растительное масло — 3 ст. л. Мука — 450 г. Сыр сулугуни — 300 г. Приготовление: В миску вливаю кефир, добавляю соль, сахар и одно яйцо. Перемешиваю до однородности, чтобы растворились кристаллы сахара. Всыпаю разрыхлитель, вливаю растительное масло и снова хорошо перемешиваю. Постепенно подсыпаю муку и замешиваю мягкое, эластичное тесто. Заворачиваю его в пакет и оставляю на 10 минут. Тем временем натираю сыр на крупной тёрке, добавляю второе яйцо, немного соли и перемешиваю. Делим начинку на 4 равные части. Тесто тоже делю на 4 части, формирую колобки. Каждый раскатываю в толстую лепёшку, кладу в центр порцию начинки. Поднимаю края теста вверх и защипываю — получается мешочек. Аккуратно сплющиваю его в лепёшку. Обжариваю на сухой сковороде под крышкой с двух сторон до румяности. Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом для аромата. Советы: Для идеального результата сыр должен быть хорошо расплавляемым. Не пересаливайте начинку — сулугуни может быть довольно солёным. Если нет разрыхлителя, можно заменить его половиной ч. л. соды.