🍯 Покровский пряник
🍯 Покровский пряник Когда за окном холодно, самое время порадовать себя домашней выпечкой с тонким ароматом специй! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Пшеничная мука – 450 г • Сахар – 200 г • Кипяток – 220 мл • Жидкий мёд – 150 г • Растительное масло без запаха – 70 мл • Сода – 1/3 ч. л. • Какао-порошок – 1 ч. л. • Корица – 1 ч. л. • Молотый имбирь – 1 ч. л. • Мускатный орех – 1/3 ч. л. • Кардамон – 1/2 ч. л. • Соль – 1/3 ч. л. Начинка: • Варёное сгущённое молоко – около 380 г • Грецкие орехи – 100 г 🔥 Приготовление: 1. В сотейник всыпьте 100 г сахара и нагревайте на среднем огне до получения янтарной карамели. 2. Осторожно влейте кипяток и перемешайте до полного растворения карамели. 3. Добавьте оставшиеся 100 г сахара, мёд, растительное масло и соль. Перемешайте до однородности и немного остудите. 4. Всыпьте соду, какао-порошок, корицу, молотый имбирь, мускатный орех и кардамон. 5. Постепенно добавьте муку и замесите мягкое однородное тесто. 6. Измельчите грецкие орехи и смешайте с варёным сгущённым молоком. 7. Разделите тесто на две части. Первую раскатайте и переложите на противень или в форму. 8. Равномерно распределите начинку, оставляя свободными края. 9. Вторую часть теста раскатайте, накройте начинку и тщательно соедините края. 10. Выпекайте пряник в разогретой духовке до равномерного румяного оттенка и готовности теста. 11. Остудите готовый пряник, чтобы начинка стабилизировалась, а тесто стало мягким. Сладкий пряник с нежной начинкой — отличный способ провести вечер за чашкой чая. Не упустите шанс насладиться этой уютной выпечкой! Вкусная кухня