🥒 Квашеные баклажаны — как летний день в банке!
🥒 Квашеные баклажаны — как летний день в банке! Когда на улице светит солнце, а на столе — ароматные закуски, жизнь кажется особенно сладкой. 📝 Ингредиенты: • Баклажаны — 2 кг • Чеснок — 2 головки • Зелень — петрушка, укроп (по вкусу) Для бланширования: • Вода — 2 литра • Соль — 60 г Для маринада: • Вода — 1 литр • Соль — 70 г • Лавровый лист — 2 шт. 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны нарезать и замочить в подсоленной воде на 30 минут. 2. Отварить в кипящей воде с добавлением соли 5-7 минут. 3. Промокнуть баклажаны бумажным полотенцем и остудить. 4. Смешать чеснок и зелень, добавить к баклажанам. 5. Приготовить маринад, добавив воду, соль и лавровый лист, довести до кипения. 6. Залить баклажаны маринадом и оставить в прохладном месте на 3-5 дней. Эти квашеные баклажаны — отличный способ добавить пикантности в любое блюдо. Подавайте их как самостоятельную закуску или в качестве гарнира к мясу! Вкусная кухня