ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ — ПЫШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С АРОМАТОМ ДЕТСТВА!
ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ В ДУХОВКЕ — ПЫШНЫЕ, РУМЯНЫЕ И С АРОМАТОМ ДЕТСТВА! Есть выпечка, перед которой просто невозможно устоять. Только достанешь противень из духовки, а по дому уже разносится аромат тёплого теста, сладких яблок и ванили… Такие пирожки хочется есть ещё горячими, запивая домашним чаем! Тесто получается мягким и воздушным, а внутри — сочная яблочная начинка. Готовятся из простых продуктов, а результат радует всю семью. ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: * Молоко — 250 мл * Мука — 500–550 г * Сухие дрожжи — 7 г * Яйцо — 1 шт. * Сахар — 3 ст. л. * Сливочное масло — 60 г * Соль — ½ ч. л. ДЛЯ НАЧИНКИ: * Яблоки — 4 шт. * Сахар — 3–4 ст. л. по вкусу * Сливочное масло — 20 г * Корица — по желанию * Лимонный сок — 1 ч. л. ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ: * Яичный желток — 1 шт. * Молоко — 1 ст. л. ГОТОВИМ ПОШАГОВО 1. Замешиваем тесто. В тёплом молоке растворите дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль и растопленное остывшее сливочное масло. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тепле примерно на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится в объёме. 2. Готовим яблочную начинку. Яблоки очистите по желанию, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте яблоки, сахар и лимонный сок. Готовьте 5–7 минут, пока яблоки немного не размягчатся, а лишняя жидкость не выпарится. По желанию добавьте корицу. Полностью остудите начинку. 3. Формируем пирожки. Подошедшее тесто слегка обомните и разделите на 12–14 кусочков. Каждый раскатайте в небольшую лепёшку, положите в центр яблочную начинку и тщательно защипните края. 4. Даём пирожкам подняться. Выложите пирожки швом вниз на противень с пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 15–20 минут. 5. Выпекаем до румяности. Смешайте желток с молоком и смажьте пирожки. Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20–25 минут, до красивой золотистой корочки. 6. Подаём к столу. Готовым пирожкам дайте немного остыть под чистым полотенцем. Так корочка станет мягче, а тесто останется нежным.