Крем-суп из кабачков на курином бульоне — 3 июля 2026 г. в 07:00:24.250
Крем-суп из кабачков на курином бульоне Нежный, сливочный и очень ароматный крем-суп из обычных кабачков. Главный секрет вкуса — слегка обжарить овощи на сливочном масле, а потом пробить всё в блендере до идеально гладкой текстуры. Ингредиенты: * кабачок или цукини — 2 средних * лук — 1 шт. * картофель — 1–2 шт. * сливочное масло — 20–30 г * куриный бульон — примерно 500–700 мл * соль — по вкусу * чёрный перец — по вкусу * сухой чеснок — ½ ч. л. * Для подачи, вариант 1: * отварная курица * сыр фета * свежий базилик * Для подачи, вариант 2: * креветки * оливковое масло * несколько капель лимонного сока * свежий базилик по желанию Приготовление: Кабачок, лук и картофель нарезаем произвольно. В кастрюле или глубокой сковороде растапливаем сливочное масло и сначала слегка обжариваем лук. Затем добавляем кабачок и картофель. Обжариваем всё вместе несколько минут, чтобы овощи стали ароматнее, а вкус супа получился глубже. Перекладываем овощи в блендер, добавляем куриный бульон, соль, немного чёрного перца и сухой чеснок. Пробиваем до полностью однородной кремовой текстуры. Если суп получается слишком густым, можно добавить ещё немного бульона и снова пробить. Разливаем суп по тарелкам.