Суллу кёфте (турецкие фрикадельки с овощами) — 31 августа 2026 г. в 09:25:46.839
Суллу кёфте (турецкие фрикадельки с овощами) Ингредиенты: Для фрикаделек: · Фарш мясной (баранина/говядина) — 500 г · Лук репчатый — 1 шт. (натереть) · Панировочные сухари — 2 ст. ложки · Вода — 30 мл (примерно ½ турецкой кофейной чашки) · Соль, чёрный перец — по вкусу Для овощной основы: · Лук репчатый — 1 шт. · Морковь — 2 шт. · Перец болгарский (красный и зелёный) — по 1 шт. · Картофель — 3 шт. · Горошек зелёный (свежий или замороженный) — 2 стакана · Томатная паста — 1 ст. ложка · Перечная паста — 1 ст. ложка · Соль, чёрный перец — по вкусу · Вода или бульон — около 600–800 мл (чтобы покрыть овощи) · Растительное масло — для жарки Приготовление: Фрикадельки: Смешайте фарш с натёртым луком, сухарями, солью, перцем и водой. Тщательно вымешайте. Сформируйте маленькие фрикадельки (размером с грецкий орех). Обжарьте фрикадельки на растительном масле в кастрюле с толстым дном до лёгкой румяной корочки. Выложите их на тарелку. Овощная основа: В той же кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные кубиками морковь и болгарский перец, готовьте несколько минут. Добавьте томатную и перечную пасту, готовьте, помешивая, 2–3 минуты. Положите в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, зелёный горошек и обжаренные фрикадельки. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала овощи. Доведите до кипения, посолите и поперчите. Убавьте огонь и варите под крышкой около 20–25 минут, до готовности картофеля. #обед #ужин Еда на ура!🌯