ВП

Вкусно по ГОСТу: еда | рецепты | кулинария

Еда и рецепты · 26 июня 2026 г.

Открыть канал в MAX

🦑 Пончики из кальмара с клюквенным соусом

🦑 Пончики из кальмара с клюквенным соусом 🗒️ Ингредиенты: ‣ кальмары – 450 г. ‣ клюква – 200 г. ‣ сахар – 35 г. ‣ бальзамический уксус – 15 мл. ‣ соль – 4 г. ‣ укроп сушёный – 2 г. ‣ паприка – 2 г. ‣ растительное масло – 350 мл. ‣ веточка тимьяна – 1 шт. ‣ икра красная ‣ зелёный лук 🍽️ Приготовление: 1. Кальмары измельчить в блендере вместе с солью, паприкой и сушёным укропом до однородной пасты. 2. Смочить ложки растительным маслом, сформировать небольшие овальные или круглые заготовки и аккуратно опустить в разогретое до 160-180°C масло. 3. Обжаривать 4-5 минут до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. 4. Для соуса соединить клюкву, сахар, бальзамический уксус и тимьян. Варить около 10 минут, затем удалить тимьян и протереть массу через сито. 5. Подавать, выложив пончики на клюквенный соус, украсив красной икрой и зелёным луком. 🍝 Вкусно по ГОСТу: еда | рецепты | кулинария