🐟 Лосось с овощами и соусом — 6 августа 2026 г. в 07:00:15.811
🐟 Лосось с овощами и соусом 🗒 Ингредиенты: Для лосося: * Филе лосося — 3 шт. * Оливковое масло — 4 ст. л. * Сок 1/2 лимона * Горчица — 1 ч. л. * Чеснок — 2 зубчика * Петрушка, чёрный перец, паприка, красный перец и соль — по вкусу Для овощей: * Картофель — 500 г * Морковь — 2 шт. * Красный лук — 2 шт. * Шампиньоны — 6 шт. * Тимьян, паприка, чёрный перец, соль и сухой чеснок — по вкусу * Оливковое масло — 4–5 ст. л. Для соуса: * Сливочное масло — 2 ст. л. * Мука — 1 ст. л. * Молоко — 280 мл * Укроп — 1 горсть * Горчица — 1 ч. л. * Сок 1/2 лимона * Чеснок — 1 зубчик * Соль и перец — по вкусу 🍽 Приготовление: 1. Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельчённый чеснок, рубленую петрушку, соль и специи. Обмажьте получившейся смесью филе лосося и оставьте мариноваться на 15–20 минут. 2. Картофель, морковь, красный лук и шампиньоны нарежьте крупными кусочками. Смешайте с оливковым маслом и специями, затем выложите на противень. Запекайте при 180–200°C до мягкости, около 30–40 минут. 3. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку и, постоянно помешивая, слегка обжарьте её. Постепенно влейте молоко, продолжая размешивать, чтобы не образовались комочки. Варите до загустения. 4. Добавьте в соус измельчённый укроп, горчицу, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Перемешайте и прогрейте ещё 1–2 минуты на слабом огне. 5. Лосося выложите рядом с овощами или на отдельный противень и запекайте при 180–200°C примерно 15–20 минут, в зависимости от толщины филе. 6. Подавайте запечённого лосося с овощами, щедро полив блюдо тёплым сливочным соусом. Приятного аппетита! 🥰