Венгерский бограч со свининой — рецепт супа в мультиварке — 29 августа 2026 г. в 09:36:00.982
Венгерский бограч со свининой — рецепт супа в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 140 / 7 / 11 / 3 Венгерский бограч с тушёной свининой, копчёными колбасками и овощами – сытный суп-гуляш с дымным ароматом паприки! Мультиварка протомит ингредиенты до идеальной мягкости, подарив насыщенный вкус, как в настоящем казане! 📌 Ингредиенты: ✅ Свинина (шейка или лопатка) - 600 г (нарежьте крупными кубиками 3-4 см) ✅ Колбаски копченые – 400 г (нарежьте кружочками толщиной 1-2 см) ✅ Картофель - 300 г (очистите и нарежьте крупными кубиками) ✅ Перец болгарский - 150 г (очистите от семян и нарежьте кусочками) ✅ Лук репчатый - 150 г (нарежьте полукольцами) ✅ Морковь - 150 г (нарежьте кружочками или полукольцами) ✅ Паста томатная - 70 г (разведите в небольшом количестве воды) ✅ Паприка молотая - 10 г (обязательно используйте качественную венгерскую) ✅ Вода - 1 л (можно заменить на бульон для насыщенности) ✅ Масло растительное - 30 мл ✅ Зелень укропа - 15 г (мелко порубите) ✅ Соль - по вкусу (учитывайте соленость колбасок) 📌 Подготовка: Лук нарежьте полукольцами. Морковь и болгарский перец нарежьте крупными кусочками. Картофель очистите и нарежьте. Свинину и колбаски нарежьте порционными кусочками. Зелень мелко порубите. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, помешивая каждые 3-4 минуты. Добавьте свинину и паприку. Готовьте в том же режиме «Жарка» (160°C) еще 10 минут, периодически помешивая. Добавьте колбаски, картофель, болгарский перец, разведенную томатную пасту и воду. Посолите по вкусу. Аккуратно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 60 минут. За 10 минут до окончания откройте крышку, добавьте рубленый укроп и перемешайте. Венгерский бограч со свининой - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С домашним хлебом: подавайте с ломтем свежего ржаного или белого хлеба, чтобы макать в густой соус. С острым перчиком: для смелых гурманов предложите нарезанный свежий перец чили или хлопья. В глубоких тарелках: разливайте в предварительно прогретые глубокие тарелки, чтобы блюдо дольше оставалось горячим. С кусочком сала: дополните трапезу ломтиком копченого сала и маринованным луком. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий. Калорийность - 140 ккал/100 г Время готовки - 100 мин Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Паприка: добавляйте паприку вместе с мясом, но не допускайте ее подгорания, быстро перемешайте. Томатная паста: для более богатого вкуса обжарьте томатную пасту 1-2 минуты вместе с луком и морковью в конце первого этапа. Консистенция: если хотите получить более густой бограч, в конце приготовления включите режим «Жарка» на 5-10 минут без крышки. Настояние: как и многие гуляши, бограч становится вкуснее на следующий день, когда все ароматы полностью соединятся. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки