Шоколадный Торт "Карнавал"
Шоколадный Торт "Карнавал" Вкусно Просто Быстро | #shorts #торты #рецепты #еда #кулинария 😍 Подробный ВИДЕО рецепт ➡️ https://youtu.be/DrAfqkLcV1o 😍 Подробный ТЕКСТОВЫЙ рецепт ➡️ https://dzen.ru/a/ZlIIzM5v90c_0Kit 📌Ингредиенты рассчитаны для торта диаметром 19 см, высотой 9,5 см и весом 2650 г ✔️ Шоколадно-миндальный бисквит • Яйца — 4 шт. (категории С0) • Соль — щепотка • Сахар — 180 г (9 ст. л. без верха) • Пшеничная мука — 60 г (3 ст. л. без верха) • Крахмал — 25 г (1 полная ст. л.) • Какао — 40 г (4 ст. л. без верха) • Мелкая миндальная крошка — 60 г • Разрыхлитель для теста — 10 г (2 ч. л.) • Сливочное масло — 50 г ✔️ Пропитка для коржей • Молоко — 120 г (мл) • Ванилин — 5 г ✔️ Кокосовый крем • Творожный сыр или творог приготовленный из кефира – 600 г • Кокосовые сливки – 300 г • Сахарная пудра – 130 г (6,5 ст. л. без верха) ✔️ Манговое кремю • Пюре манго — 150 г (1 шт.) • Лимонный сок — 20 г (2 ст. л.) • Сахар — 60 г (3 ст. л. без верха) • Яйца — 2 шт. • Белый шоколад — 50 г • Сливочное масло — 50 г • Желатин — 6 г (1,5 ч. л.) • Вода — 45 г (3 ст. л.) ✔️ Малиновое конфи • Пюре малины — 240 г • Сахар — 80 г (4 ст. л. без верха) • Кукурузный крахмал — 16 г (2 полные ч. л.) ✔️ Шоколадная глазурь • Шоколад с содержанием какао 50-55% – 100 г • Молоко — 60 г (мл) • Сливочное масло — 40 г ✔️ Украшение • Бисквитная крошка и кондитерская посыпка Готовьте с удовольствием! 💖