Торт «А-ля Тирамису» ☕️
Торт «А-ля Тирамису» ☕️ Простой бисквитный тортик, со сливочно-творожным кремом, кофейным ароматом и какао. По мотивам «Тирамису», только без сырых яиц и савоярди. Просто, быстро и ооочень вкусно, девочки! 😍 🥧Готовим бисквит d16 ✔️Яйца (С0) - 4 шт ✔️Соль - щепотка ✔️Сахар - 140 г ✔️Мука- 120 г ✔️Кукурузный крахмал - 13 г ✔️Ванильный сахар - 0,5 ч. л Яйца взбить с щепоткой соли до лёгкой пены. Начать взбивать с минимальной и постепенно повышатл скорость. Добавить сахар и взбить на средних оборотах до стабильной массы. Все сухие ингредиенты соединить , просеять и добавить в 2 этапа. Аккуратно, круговыми движениями, перемешать до однородности. Распределить тесто по форме и выпекать. Выпекать в разогретой до 160*С духовке 45 мин, либо при 170*С 35-40 мин. ⏰Первые 25 мин духовку не открывать. Готовность проверяйте шпажкой. Готовый бисквит можно оставить в форме 10-15 мин., а после извлечь. Дать остыть, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник. 🧁Готовим крем для сборки ✔️Творожно сыр или маскарпоне - 400 г ✔️Сливки 33% - 200 мл ✔️Сахарная пудра - 80 г ✔️Молочный шоколад- 80 г ➕Какао для посыпки - 5-10 г Молочный шоколад натереть на мелкую тёрку. Соединить в миске охлажденный сыр и сливки, добавить сахарную пудру. Взбить на средних оборотах до плотной массы. Добавить шоколадную крошку и перемешать. Крем готов. ☕️Для пропитки ✔️Эспрессо - 150 мл ✔️Сахар - 1 ч.л. Остудить! Собрать торт как на видео и отправить в холодильник на ночь. Удачной выпечки🤎 Автор я, Ваша Виктория @vkyyysno_to_kak 🫶🏻 ВКУСНО-ТО КАК | рецепты