Вот проверенный рецепт соленой творожной запеканки — получается нежной, как суфле, и от...
Вот проверенный рецепт соленой творожной запеканки — получается нежной, как суфле, и отлично идет как завтрак или гарнинг к мясу. Я готовила базу, без добавок. Даже без сливочного масла. Экспресс вариант. 😂 Ингредиенты: · Творог (5–9%) — 600 г · Яйца — 3 шт. · Манка — 4 ст. л. (с горкой) · Сметана — 100 г · Масло сливочное (растопленное) — 50 г · Соль — 1 ч. л. (без горки, регулируйте) · Разрыхлитель — 1 ч. л по желанию · Сливочное масло для смазки А теперь добавки☝️ ( я готовила без них) Зелень и добавки (на выбор): · Укроп и зеленый лук (мелко рубленые) — по пучку · Вариант: 100 г твердого сыра (натереть) или 150 г шампиньонов (обжарить). Приготовление (6 шагов): 1. Разогрев: Включите духовку на 180°C. Форму смажьте маслом (или застелите бумагой). 2. Основа: В большой миске разомните творог вилкой (или пробейте блендером для кремовой текстуры). 3. Жидкая часть: В отдельной посуде взбейте яйца с солью, сметаной и растопленным маслом до однородности. 4. Смешивание: Залейте яичную смесь в творог, добавьте манку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Оставьте на 15–20 минут (манка должна набухнуть, это убережет от крупинок). 5. Добавки: Вмешайте рубленую зелень (или сыр/грибы). 6. Выпечка: Выложите массу в форму, разровняйте. Выпекайте 40–45 минут до золотистой корочки. Не открывайте дверцу первые 30 минут! Дайте остыть в форме 10 минут. Лайфхак: Подавайте с горячим сметанным соусом с чесноком и укропом, или просто со сметаной. На следующий день вкус становится даже насыщеннее!