🔥 Мини-чизкейки без выпечки
🔥 Мини-чизкейки без выпечки 📋 📋 Ингредиенты: Для основы: • Печенье — 150 г • Сливочное масло — 45 г Для творожного слоя: • Творожный сыр — 330 г • Сливки 20–33% — 170 г • Сахарная пудра — 60–70 г • Ванильный сахар — 5 г • Желатин 220 Блюм — 10 г + вода 60 мл Для фруктового желе: • Вода — 120 мл • Персик — ½ шт. (для компота) • Сахар — 1 ст. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. • Желатин — 1 ч. л. (неполная) + вода 40 мл Для фруктового слоя: • Персик свежий или консервированный — 1–1,5 шт. Приготовление: 1. Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем крошку в порционные силиконовые формы, утрамбовываем стаканом. 2. Желатин для основы заливаем водой (60 мл), оставляем набухать. Творожный сыр, сливки, сахарную пудру, ванильный сахар перемешиваем до однородности (блендером быстрее). 3. Желатин растапливаем в микроволновке 10–15 секунд, добавляем в творожную массу, перемешиваем. Быстро разливаем по формам. Убираем в холодильник до застывания. 4. Для желе: желатин заливаем водой (40 мл), оставляем набухать. Персик (½ шт.) нарезаем, добавляем воду (120 мл) и сахар — варим компот, процеживаем. Добавляем набухший желатин, перемешиваем до растворения. 5. На застывшую основу выкладываем кусочки свежего или консервированного персика, заливаем желе. Убираем до полного застывания. Извлекаем из форм (силиконовые — идеально!) и подаём. Приятного аппетита! 📢 Подписаться на канал