･ﾟ✧ ✧ﾟ･
･ﾟ✧ ✧ﾟ･ ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ! Наконец-то найден идеальный рецепт булочек с корицей! Нежнейшее воздушное тесто, ароматная коричная начинка и много сливочного крема! А самое главное, булочки остаются мягкими даже после остывания! После этого рецепта экспериментировать с другими уже не захочется! Обязательно сохраняйте рецепт! Для теста: Яйцо С1 — 1 шт. Сахар — 50 г Ванильный сахар — 2 ч. л. Соль — ½ ч. л. Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл Пшеничная мука — 500 г Сухие дрожжи — 2 ч. л. Мягкое сливочное масло — 70 г Для коричной начинки: Мягкое сливочное масло — 50 г Сахар (лучше коричневый) — 150 г Молотая корица — 3 ч. л. Для сливочного крема: Творожный сливочный сыр — 250 г Сахарная пудра — 100 г Сливки 20% — 100 мл Приготовление: Готовим тесто. В глубокой миске соедините яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Хорошо перемешайте. Добавьте сухие дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку. Начните замешивать тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Не забивайте его лишней мукой! Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое. Готовим ароматную начинку. Смешайте сахар с молотой корицей. Подошедшее тесто аккуратно раскатайте в большой прямоугольный пласт. Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным маслом и щедро посыпьте смесью сахара и корицы. Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на одинаковые булочки. Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя между ними немного пространства. Накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут. Выпекаем! Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки. Готовим сливочный крем. Соедините творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Перемешайте до гладкой, нежной консистенции. Готовые тёплые булочки щедро покройте сливочным кремом, чтобы он слегка растаял и пропитал каждый завиток. ГОТОВО 📢 Подписаться на канал