Картофельные зразы с грибами — 2 сентября 2026 г. в 08:22:19.648
Картофельные зразы с грибами Румяные картофельные зразы с хрустящей корочкой и сочной начинкой из обжаренных грибов и лука. Простое и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. ⏱ Время приготовления: 1 час 🍴 Количество порций: 5 ### Ингредиенты * Картофель — 1 кг * Шампиньоны — 400 г * Репчатый лук — 2 шт. * Куриное яйцо — 1 шт. * Пшеничная мука — 3–4 ст. л. * Панировочные сухари — 80 г * Растительное масло — для жарки * Соль и чёрный перец — по вкусу * Сметана и свежая зелень — для подачи ### Приготовление 1. Очистите картофель, нарежьте крупными кусочками и залейте холодной водой. 2. Посолите и варите около 20 минут до мягкости. 3. Полностью слейте воду и немного подсушите картофель в горячей кастрюле. 4. Разомните его в однородное пюре без добавления молока и масла. Остудите до тёплого состояния. 5. Добавьте яйцо и 3 столовые ложки муки. Перемешайте до получения мягкой картофельной массы. 6. Нарежьте лук небольшими кубиками, а шампиньоны — маленькими кусочками. 7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. 8. Добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости и появления золотистого цвета. 9. Посолите и поперчите начинку, затем полностью остудите. 10. Смочите руки водой и сформируйте из картофельной массы небольшую лепёшку. 11. Положите в центр грибную начинку, соедините края и придайте зразе овальную форму. 12. Обваляйте каждую заготовку в панировочных сухарях. 13. Обжаривайте зразы на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. 14. Переложите готовые зразы на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 15. Подавайте горячими со сметаной и свежей зеленью. 💡 Совет: не добавляйте яйцо в горячее пюре. Дайте картофелю немного остыть, иначе масса может стать слишком жидкой. Формировать зразы удобнее влажными руками. ❤ Сохраняйте рецепт и делитесь им с друзьями! Более 20 000 рецептов на каждый день: cw868072.tw1.ru/ #рецепты #картофельныезразы #зразысгрибами #домашняякухня #чтоприготовить #вкусняшки