Каша По-Суворовски
Каша По-Суворовски Суворовская каша – это полезное и питательное блюдо. Такую кашу можно приготовить на обед для всей семьи. Она понравится как взрослым, так и детям. Приготовление занимает немало времени, но оно того стоит. Заранее подготовьте все компоненты и начните варить блюдо за час до обеда, тогда оно успеет полностью приготовиться, и каша получится нежной, мягкой и сытной. Ингредиенты: - 100 грамм перловой крупы; - 100 грамм сушеного гороха; - 100 грамм пшена; - 80 грамм моркови; - 80 грамм репчатого лука; - 40 грамм растительного масла; - 450-500 мл горячей воды; - соль, перец – по вкусу Приготовление: Смешать в мисочке все крупы – перловку, пшено и горох. Промыть крупы, пока не будет прозрачная жидкость. Воду слить. Почистить и ополоснуть все овощи. Натереть подготовленную морковку на крупной терке, а лук нарезать ножом на небольшие кубики. Разогреть масло на сковороде на среднем огне, выложить туда овощи. Пассеровать овощи 3-4 минуты до мягкости, иногда помешивая. Половину пассерованных овощей выложить на дно кастрюли. Добавить поверх овощей промытые крупы, разровнять. Добавить немного соли. Сверху круп добавить оставшиеся овощи и разровнять. Залить крупы горячей водой и поставить вариться на медленный огонь. Через 40-50 минут каша полностью сварится, приготовится и станет мягкой. Если в процессе варки вода быстро испарится, долить еще немного кипятка и варить также на медленном огне до готовности. Каша увеличится в объеме в 2-3 раза. Перемешать с овощами и готово. Блюдо получается ярким, вкусным и ароматным. В горячем виде сразу подавать к столу. При желании чуть поперчить. Приятного аппетита!