Венгерский суп-гуляш
Венгерский суп-гуляш Ингредиенты: Говядина - 400 - 500 гр Картофель - 300 гр Свежие помидоры - 300 г Болгарский перец - 250 г лучше красный Лук - 200 г Чеснок - 3-4 зубчика Паприка - 1 ст.л. без горки Томатная паста - 1 ст.л. без горки Тмин - 1 ч.л. без горки Соль, перец - по вкусу Вода или бульон - 2,5 л Зелень - по вкусу Раст.масло Приготовление: Говядину нарезаем на небольшие кусочки. В кастрюлю, где будем варить гуляш наливаем 2-3 ст.л раст.масла и обжариваем до золотистого цвета, затем перекладываем на отдельную тарелку. В эту же кастрюлю добавляем 1-2 ст.л. раст.масла и выкладываем нарезанный произвольно репчатый лук, обжариваем до прозрачности и потом добавляем паприку, том.пасту и тмин, хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать 2-3 минуты. Добавляем обжареное мясо, перемешиваем и готовим еще 7-8 минут. На этом этапе солим и перчим по своему вкусу, заливаем водой так, чтобы мясо было полностью покрыто водой, тушим 1.5-2 часа, до мягкости мяса. Как только мясо стало мягким добавляем нарезанный кубиком картофель, добавляем воду столько, на сколько вы любите густоту супа, но не забываем, что это суп-гуляш. Доводим до кипения, добавляем болгарский перец и помидоры, нарезанные произвольно. Варим до полной готовности картофеля. В конце добавляем нарезанный мелко чеснок. Сервируем и украшаем любимой зеленью. Приятного аппетита!