Сербский хлеб Погачице — 30 сентября 2026 г. в 10:28:37.987
Сербский хлеб Погачице Ингредиенты: - 1 стакан теплой воды (не в пост сыворотки, молока); - 10 грамм сырых дрожжей; - 0,5 ч.л соли; - 1 ч.л сахара; - 3-3,5 стакана муки; - растительное (не в пост сливочное) масло для обмазки лепешек. Приготовление: Для начала приготовим опару: в теплой воде растворяем дрожжи, добавляем сахар и 3-4 ст.л. муки от общего количества. Все перемешиваем, накрываем пленкой или блюдцем, оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей. В миску выкладываем муку, соль, перемешиваем и делаем углубление, сюда добавляем опару, замешиваем тесто. Тесто сразу делим на 12 кусочков, формируем шарики и потом каждый шарик раскатываем в лепешку размером в блюдце, это где то 15 см.В небольшую емкость выливаем растопленное сл.масло, если держите пост, то можно и раст. масло. Каждую лепешку окунаем в масло и выкладываем в форму для запекания, застеленную пергаментной бумагой и смазанную раст.маслом. Я всегда смазываю, т.к. качество бумаги бывает разной. Выкладываем лепешки в нахлест, получается круглая форма. Вот теперь оставляем будующий хлебушек на расстойку, на 20 минут. Потом посыпаем кунжутом и отправляем запекаться в разогретую духовку 200 гр на 30-40 мин до появления румяного цвета. Готовый хлебушек накрыть полотенцем, дать ему отдохнуть 15 минут и все готово! Такой хлебушек едят разделывая на лепешки. Приятного аппетита!