Суп с нутом и копчеными ребрышками
Суп с нутом и копчеными ребрышками Ингредиенты: Копчёные свиные рёбрышки — 400 г Нут — 150 г сухого или 1 банка консервированного Картофель — 3 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Болгарский перец — 1 шт. Томатная паста — 1 ст. л. Растительное масло — 1 ст. л. Паприка — 1 ч. л. Соль и чёрный перец — по вкусу Вода — 2–2,5 л Зелень — по вкусу Приготовление: В кастрюлю вливаем воду, добавляем нарезанные ребрышки и с момента закипания варим пол часа. Лук нарезаем кубиком, морковь трем на крупной терке, болгарский перец нарезаем произвольно. В разогретую сковороду добавляем раст.масло и обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем морковку и болгарский перец, жарим 5 минут. Теперь добавляем том.пасту и паприку, прогреваем 1 минуту. Как только ребрышки проварились добавляем нарезанный кубиком картофель и нут, я использовала консервированный. Если у вас сухой нут, то предварительно необходимо его замочить на несколько часов и сварить. Варим 10 минут и добавляем подготовленную зажарку, солим, перчим и продолжаем варить на медленном огне еще 10-15 минут. В конце добавляем рубленную зелень и подаем к столу. Приятного аппетита!