СЫРОЕЖКИ СОЛЁНЫЕ — 30 июня 2026 г. в 18:34:12.294
СЫРОЕЖКИ СОЛЁНЫЕ Ингредиенты Сыроежки свежие 500 г Соль крупнокристаллическая 1 ч.л. Листья смородины 6 шт Листья вишни 6 шт Зонтики укропа 5–6 шт Чеснок 3 зубчика Вода 600 мл Соль для варки 1 ч.л. Приготовление Сыроежки очистите от мусора, тщательно промойте и сварите в подсоленной воде при слабом кипении, затем откиньте на дуршлаг и промойте, дав воде полностью стечь. На дно посуды для засолки уложите половину листьев смородины и вишни, часть укропа, чеснока и соли, сверху выложите грибы одним слоем, при большем количестве — чередуйте слои с пряностями и солью. Накройте тарелкой, установите груз и оставьте при комнатной температуре на 12–14 часов. Утром попробуйте грибы: при пересоле промойте, при недосоле добавьте немного соли. Переложите грибы вместе с пряностями в чистые сухие баночки, сверху положите укроп и закройте крышкой. Храните в холодильнике, при брожении подставьте блюдце; после окончания брожения можно удалить потемневшую зелень и залить грибы подсолнечным маслом.