ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С ИМБИРЕМ
ФЕРМЕНТИРОВАННАЯ МОРКОВЬ С ИМБИРЕМ Ингредиенты: Корень имбиря — 35 г Чеснок — 2 зубчика Морковь — 250 г Соль — 7 г Вода — 500 мл Банка — 580 мл Приготовление: Морковь очищают и нарезают удобными брусочками. Складывают в чистую банку. Имбирь нарезают тонкими слайсами, чеснок оставляют целыми зубчиками и добавляют к моркови. Готовят рассол из холодной фильтрованной воды и соли (7–8 г на 500 мл) и заливают им овощи так, чтобы они были полностью покрыты. Банку закрывают крышкой и оставляют при комнатной температуре на 6–7 дней, ежедневно открывая для выхода газа. В процессе брожения появляются пузырьки, рассол слегка мутнеет — это нормально. Готовую морковь хранят в холодильнике, при желании перекладывают в другую банку, утрамбовывают, заливают рассолом и добавляют немного растительного масла для плёнки на поверхности. 👊 | 🇷🇺 🫙Домашние заготовки 🫙