Меренговый рулет с мандариновым курдом 🍊
Меренговый рулет с мандариновым курдом 🍊 Сладкое облако, наполненное ярким вкусом мандаринов — это то, что нужно для вашего десертного стола! 📝 Ингредиенты: Для меренги: • белки от 6 яиц • 300 гр сахарной пудры • 1 ч.л лимонного сока • 2 ст.л крахмала Для крема: • 150 мл сливок 33% • 400 гр творожного сыра • 5 ст.л сахарной пудры Для курда: • 300 мл мандаринового сока • 2 желтка • 1 ст.л сахара • 1 ст.л кукурузного крахмала • 1 ст.л лимонного сока 🔥 Приготовление: 1. Взбейте белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков. 2. Аккуратно добавьте крахмал, перемешивая до однородности. 3. Выложите меренгу на противень, выстланный пергаментом, и разровняйте. 4. Выпекайте при 150° около 30-35 минут до легкой золотистости. 5. В отдельной миске взбейте сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. 6. Смешайте взбитые сливки с творожным сыром до однородной массы. 7. Для курда в кастрюле смешайте мандариновый сок, желтки, сахар, кукурузный крахмал и лимонный сок. 8. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. 9. Дайте курду остыть. 10. На остывшую меренгу выложите крем, сверху — мандариновый курд и аккуратно сверните рулет. Не забывайте, что этот десерт лучше всего подавать охлажденным, чтобы насладиться каждым слоем его нежности и цитрусовой свежести. Вперед, пора создавать кулинарные шедевры! Ещё больше рецептов — в канале Домашние блюда