Гречневые котлеты с грибами
Гречневые котлеты с грибами Ингредиенты (на 2 порции): Гречка — 0,5 стакана Морковь — 1 шт. Шампиньоны — 100 г Перец — по вкусу Соль — по вкусу Растительное масло — 1 ч. л. Мука — 1–2 ст. л. Растительное масло для жарки — 30 г Приготовление: 1. Помыть и отварить гречку в соленой воде до готовности, приблизительно 30 минут. Можно измельчить в блендере. 2. Почистить и помыть лук и морковь. Натереть морковь на средней терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Грибы помыть и нарезать. 3. Нагреть сковороду, налить растительное масло. Обжарить лук с грибами, помешивая 10 минут. Грибы остудить. 4. В миске соединить морковь, гречку и грибы. Добавить перец, соль, 1 ч. л. растительного масла и муку. Все хорошо смешать. 5. Лепить руками котлетки, фарш пластичный, поэтому котлета легко лепится. Обвалять котлеты в муке или сухариках. 6. Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить котлеты. Жарить гречневые котлеты с грибами на среднем огне минуты 3-4, сначала с одной стороны, а затем с другой. 7. Подавать гречневые котлеты с грибами горячими с аджикой или овощами. Приятного аппетита!