ВКУСНЫЙ ПОСТ: постные и вегетарианские рецепты
Еда и рецепты · 14 октября 2026 г.
Афганские лепешки с картофелем (Болани)
Афганские лепешки с картофелем (Болани) Фаршированные лепешки из Афганистана, обжаренные с начинкой. У них тонкая корочка, и их можно фаршировать различными ингредиентами, такими как картофель или лук-порей, а также тертой тыквой, зеленым луком, красной чечевицей. Его можно подавать с простым йогуртом или мятным йогуртом. Ингредиенты: — Мука - 3½ чашки (580 гр); — Соль - 1 чайная ложка; — Вода - 1¼ чашки (300 гр); — Картофель - 680 гр; — Зеленый лук - 2 чашки (140 гр); — Петрушка - 1 чашка (60 гр). Специи — 1 ч. л. соли или по вкусу; — 1 ч. л. черного перца; — 1 ч. л. перца чили; — 1 ч. л. кориандра; — Оливковое масло - 2 ст. л. Приготовление: - Приготовьте тесто. Для этого в миске смешайте муку, соль. Постепенно добавляйте воду, перемешивая тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Затем вымесите тесто на столе, покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. - Приготовьте начинку. Болани могут быть фаршированы различными начинками, вы можете экспериментировать и выбрать для себя самый любимый вариант! Выберите начинку по вкусу, например, отварите и растолките картофель. Нарежьте зелень и добавьте в толченую картошку. Добавьте специи и все перемешайте до однородной массы. - Лепим Болани Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть на тонкий круг. Разложите начинку на половину круга и сложите лепешку пополам, прижимая края. - Жарим Нагрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лепешку на обеих сторонах до золотистого цвета. - Подавайте горячими, нарезанными на кусочки, как гарнир к основному блюду или как закуску. Приятного аппетита!!! #вторыеблюда@vkusnijpost